Грамотное застолье: как не опьянеть и избежать похмелья

В разгар вечеринки, когда праздничный стол ломится от всевозможных яств, а спиртное льется рекой, так хочется забыть обо всех ограничениях и устроить праздник живота! Однако не спешите предаваться безудержному чревоугодию: последствия застолья небезопасны, и особенно ясно это понимаешь на следующее утро, когда голова трещит, а желудок сводит при одном упоминании о еде. Избежать этих неприятностей помогут наши советы.

Накануне поешьте

За час-полтора до предполагаемого застолья съеште что-нибудь легкое: овощной салат, заправленный оливковым маслом, тарелку овсянки, кусочек жирной рыбы или бутерброд со сливочным маслом. Такой нехитрый перекус защитит стенки желудка от разрушающего действия алкоголя, поскольку организм голодного человека усваивает спиртное практически сразу, а сытого — минут через 40-45. Кроме того, скромная трапеза ДО ТОГО — гарантия более сдержанного отношения к угощениям. Не допускайте употребления алкоголя натощак!

Перед праздником сделайте «прививку от опьянения»

Заметив, что одни люди пьянеют быстро, а другие медленно, ученые задумались: в чем же причина? После ряда экспериментов выяснилось, что скорость и степень опьянения во многом зависят от количества алкогольдегидрогеназы — фермента, который расщепляет алкоголь в крови человека. Чем его меньше, тем быстрее вы пьянеете и наоборот. Выпивая же бокал вина, пива или любого другого спиртного напитка за 2-3 часа до торжества, вы подготавливаете свой организм к принятию более серьезных доз алкоголя, которые тут же будут переработаны ферментом. В данном случае спиртное выступает в роли своеобразной прививки, запускающей выработку алкогольдегидрогеназы.

Что съесть, чтобы не опьянеть

Тот, кто дорожит своей фигурой, должен помнить, что основную ставку во время длительного застолья нужно делать на растительную пищу. Во-первых, она богата пищевыми волокнами, которые быстро заполняют желудок, обеспечивая ощущение сытости. Во-вторых, вегетарианские блюда малокалорийны, а в-третьих, они препятствуют усвоению алкоголя и способствуют более быстрому выведению из организма поступившей жидкости. Но: овощной салат идеальная закуска только в том случае, если вы пьете сухое вино и другие слабоалкогольные напитки. Если же вы предпочитаете что-то более крепкое, то стоит закусывать плотно, например осетриной с тушеными овощами или запеченным мясом.

Многие люди отмечают, что очень эффективно от опьянения за два часа до застолья съесть вареный картофель без соли с подсолнечным маслом.

Избегайте копченых, жирных и пережаренных продуктов. Все они перегружают главный фильтр нашего организма — печень. Ей же после обильной трапезы предстоит найти и обезвредить все канцерогены, насыщенные жирные кислоты и другие вредные вещества, попадающие в кровь из пищи. А теперь представьте, что весь этот гастрономический кошмар разбавляется изрядной порцией алкоголя. Вместе с нездоровой едой он образует гремучую смесь, которая очень больно бьет не только по печени, но и по поджелудочной железе, и по желчному пузырю. Так стоит ли удивляться, что после подобного разгула люди просыпаются больными и разбитыми…

Ферментные препараты и активированный уголь

Насмотревшись рекламы, многие наивно полагают, что достаточно купить в аптеке ферментные препараты (мезим, фестал, панзинорм и т. п.) и можно смело предаваться чревоугодию. Однако никакие таблетки не избавят от последствий переедания, если вы не будете соблюдать чувство меры. Да, ферментные препараты окажут первую помощь желудку и поджелудочной железе, не справляющимся с огромным количеством поступившей пищи. Но они не смогут спасти сердце, которому после обильной трапезы тоже приходится не сладко. Ведь переполненный желудок увеличивается в размерах и давит на диафрагму. Она поднимается и в свою очередь начинает давить на сердце. В конечном итоге ось «пламенного мотора» меняется, работа сердечной мышцы затрудняется, и как следствие — обостряются такие заболевания, как атеросклероз, аритмия, ишемическая болезнь.

Чтобы затормозить действие алкоголя, можно принять 5 таблеток активированного угля за час до застолья. Уголь адсорбирует спирт и токсины.

Не спешите

Ученые доказали, что печень способна переработать бокал сухого вина (250 мл) за 60 минут. Именно поэтому разумнее было бы не частить, выпивая рюмку за рюмкой, а пить неспешно, небольшими глотками. Точно так же стоит поступать и с пищей, которая усвоится гораздо лучше, если есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Чтобы избежать обильного возлияния и переедания, вспомните о том, что вечеринка — это не только повод выпить и закусить, но и возможность потанцевать, посмеяться и пообщаться с друзьями.

Пейте только качественное спиртное

Самый главный враг, скрывающийся в спиртном, — сивушные масла, отравляющие весь организм. Чтобы избежать неприятных последствий — порой непоправимых, — специалисты советуют пить только спиртное известных марок. Впрочем, быть на все сто уверенным в том, что в бутылке действительно продукция бренда, а не суррогат, можно лишь в том случае, если вы приобретаете спиртное в проверенном магазине или супермаркете, где за качеством товара тщательно следят.

Откажитесь от сладких коктейлей

В частности от тех, в которых спиртное сочетается с соками из цитрусовых и газированными водами, раздражающими стенки желудка и ускоряющими усвоение алкоголя. Кроме того, приятные на вкус сладкие коктейли пьют через соломинку, смакуя каждый глоток, что еще больше усугубляет опьянение. Виной всему — сосуды под языком, сквозь стенки которых алкоголь, минуя желудок, попадает непосредственно в кровь. Доказано, что при таком «транзите» усваивается до 5% спирта.

Не смешивайте

Чтобы избежать похмельного синдрома, остановитесь на каком-то одном напитке и «не изменяйте ему» в течение всей вечеринки. Лучше, если это будет качественная водка, белое сухое вино или хороший коньяк. Не стоит смешивать, к примеру, шампанское с водкой — эта смесь наносит оглушающий удар по организму, в частности по печени. Будьте осторожны с бальзамами: изготовленные на основе трав, они обладают сильным желчегонным эффектом. Здоровый человек может этого даже и не заметить, но тот, кто страдает желчекаменной болезнью, после приема 100 мл бальзама может оказаться на операционном столе.

Ученые не имеют единого мнения о безопасной норме употребления алкоголя. Некоторые специалисты считают, что не наносящая вреда здоровью, предельно допустимая норма употребления алкоголя для человека составляет от 6 до 8 мл водки на кг массы тела в течение не менее 3-4 часов. Согласно исследованиям, организму понадобится от 2 до 12 часов, чтобы вывести алкоголь из организма. Скорость выведения зависит от крепости напитка и массы тела.

Читайте далее как избавиться от похмелья »

Хорошего самочувствия и настроения Вам желает «Книга Здоровья»!