Имбирь

Имбирь лекарственный (лат. Zingiber officinale) относится к многолетним растениям, принадлежит к роду Имбирь семейство Имбирные. Съедобная часть растения – это корневище, которое широко используется как в в медицине, так и в качестве приправы для приготовления блюд, его добавляют в напитки и сладости.

Корневище имбиря имеет вид разветвленных мясистых округлых кусочков, расположенных преимущественно в одной плоскости и напоминающих причудливые фигурки. На срезе светло-желтое, волокнистое, с ярким ароматом. Чем старше корневище, тем желтее оно будет на срезе.

Имбирь цветет потрясающе красивыми цветками, которые местные жители используют в качестве украшения во время народных праздников.

Имбирь размножается делением корневища. Его можно выращивать в домашних условиях.

История происхождения имбиря

Родина имбиря – влажные тропические леса Китая, Индии и Малайзии. Почва и климат в этих странах наиболее благоприятны для нормального роста данного растения. Сейчас культивирование имбиря распространилось на всю Юго-восточную Азию и западную Африку.

В Европу имбирь завезли в средние века как пряность и лекарство. Королева Англии шестнадцатого века Елизавета Первая Тюдор была настоящим фанатом корня имбиря. Она ежедневно пила чаи и настои на имбире, и даже изобрела рецепт имбирного пряника, любимого лакомства и взрослых и детей по сей день.

Применение

Целебные свойства имбиря известны с древних времен. Имбирь используют при простуде и расстройствах пищеварения. В азиатских странах очень распространен чай и кофе на основе имбиря, а Китае его едят в свежем виде для лечения диареи и воспалений. В Японии маринованный имбирь подают к суши. Сушеный имбирь входит в состав популярной приправы карри.

В настоящее время имбирь причисляется к самым безопасным продуктам питания и используется в кулинарных целях и добавляется в лекарственные препараты (для смягчения вкуса).

Помимо лечебных свойств имбирь обладает очень необычным пряным вкусом и чудесным ароматом. Благодаря этому имбирь используют не только повара и лекари, но и парфюмеры.

Впервые я попробовала имбирь на вкус у подруги. Когда пришла к ней с мороза, она напоила меня имбирным чаем. Его островато-пряный вкус мне понравился, а главное — я очень хорошо согрелась и не простыла. С тех пор стала покупать свежий имбирь и использовать его не только для чая, но и для соусов и выпечки — мне очень нравится имбирный торт и печенье, в которое я добавляю мелко натертый корень. Имбирь очень хорошо успокаивает желудок, помогает ему лучше работать, а при тошноте достаточно пожевать маленький кусочек корня, чтобы неприятное чувство прошло.

Имбирь. Лечебные свойства

Имбирь содержит витамины А, С, В1, В2, минералы магний, кальций, фосфор, цинк, эфирные масла, аминокислоты и целый спектр других необходимых веществ. Его специфический пряный вкус обусловлен веществом гингерол.

Имбирь — ценное лекарственное растение. Knigazdorovya.com рекомендует включить его в свой повседневный рацион, этим вы сможете защитить свой организм от болезнетворных бактерий (имбирь повышает иммунитет), укрепить кости, а в случае заболевания опорно-двигательного аппарата облегчить боль в суставах. Помимо этого, имбирь — отличный помощник в процессе пищеварения. Благодаря растению все полезные вещества усваиваются нашим организмом быстрее, а излишки жиров не всасываются в кровь, а выводятся естественным путем.

Как показали исследования, систематическое употребление имбирного чая и добавление свежего и маринованного имбиря в салаты улучшает память, выводит токсины и помогает справиться с лишним весом.

Имбирь при простуде

Самое простое и популярное средство при простуде – имбирный чай. Можно делать его с медом или травами.

1. Корень имбиря моем, режем на тонкие ломтики,
2. Засыпаем чайную ложку черного или зеленого чая,
3. Заливаем кипятком и настаиваем 10-15 минут,
4. По вкусу можно добавить мед или лечебные травы

Рецепты народной медицины с имбирем

• Имбирная ванна от усталости в мышцах, когда после физической нагрузки ломит руки и спину. Набрать горячую воду в ванну. Одновременно быстро мелко натереть большой корень имбиря (можно взять и порошок, понадобится 2-3 ст. л.), залить 1 л горячей воды из чайника и кипятить 5 минут. Процедить и вылить в ванну. Если провести 15 минут в ароматной воде — и мышцы расслабятся, чувствуешь себя так, как будто хорошо выспался. Такая ванна помогает и при проблемах с кожей — облегчает зуд, помогает заживить раны и царапины.
• При нарывах и фурункулах на коже. Смешать по 0,5 ч. л. порошка имбиря с таким же количеством куркумы и воды и прикладывать эту пасту к нарывам и угрям, кожа очищается и заживает.
• Рецепт компресса с имбирем для облегчения боли при артрите. Для него смешать 2 ч. л. порошка имбиря с 1 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. острого перца, капнуть растительного масла, чтобы получилась густая кашица, нанести её на ткань и прикладывать к коленям на 30-40 минут. Это успокаивает боль. Только нужно сначала нанести немного пасты на кожу и посмотреть, нет ли аллергии — у некоторых на такую смесь может быть аллергия.
• Употребляйте имбирный чай два-три раза в день во время менструаций, т.к. это лучший натуральный помощник в борьбе с менструальными спазматическими болями.
• Употребление имбиря в пищу мужчинами повышает либидо и усиливает мужскую силу.

Противопоказания

Индивидуальная аллергическая реакция.

Поверьте, все что мы рассказали — это лишь малая часть того, почему стоит пить имбирный чай, есть сладости с добавлением имбиря, и прочее. Берегите здоровье и читайте новые статьи на «Книге Здоровья»!