Барбарис обыкновенный

Барбарис обыкновенный (другие названия: берберис, кислица, кислянка, кислый терн, лат. Berberis vulgaris), семейство барбарисовые. Родовое русское название барбарис происходит от лат. родового названия Berberis, происходящего по одной из версий от греч. berberi (из арабск. beri) «раковина» из-за формы листьев или лепестков. Чешский ботаник Франтишек Поливка (1860-1923) выводит название барбарис из названия Берберия (обобщенное обозначение территорий Северной Африки), откуда, по его мнению, барбарис был завезен арабами в Европу. Видовое латинское название vulgaris означает «обыкновенный».

Как лекарственное растение барбарис обыкновенный известен еще со времен Древней Индии и Вавилона. В хранящихся в ассирийской библиотеке надписях на глиняных дощечках (650 г. до Р. Х.), плоды барбариса упоминаются как «очищающее кровь» средство. В средневековье корни и плоды барбариса применялись при цинге, желтухе и др. заболеваниях, а также как противоядное средство. Ибн Сина (Авиценна) рекомендовал применять его как желчегонное, кровоостанавливающее и заживляющее язвы кишечника средство. С XVI в. барбарис выращивался в Англии, с начала XVII в. — в Швеции, не позже XVI в. как лекарственное растение стал известен на Руси. Во времена Парацельса (XVI в.) барбарисовый сок и конфеты из него применялись в Европе как общеукрепляющее средство. Итальянские врачи использовали барбарис при увеличении у больных малярией селезенки.

Когда были выявлены полезные свойства берберина – алкалоида, содержащегося в растении (большей частью в коре и корнях), он стал применяться в медицине как аналог хинина (при лечении малярии), мочегонное и желчегонное средство, средство при болезнях желудка, печени и сердца.

Описание

Сильно ветвистый, колючий, листопадный многолетний кустарник, достигающий 2-3 м. высотой с обильной поверхностной корневой порослью. Корневища ползучие, одревесневающие. Побеги тонкие, гранистые, прямостоящие, усаженные трехразделенными прилистниками — колючками (длина до 2 см.). Кора старых ветвей растрескивающаяся, серая; молодых — желтовато-серая или желто-бурая, бороздчатая.

Листья очередные, простые, короткочерешковые, обратно-яйцевидные, тонкие, длиной до 4 см., 2 см. шириной, пильчато-зубчатые по краям, суженные в черешок, с закругленной, реже чуть заостренной верхушкой, растут в пазухах колючек. На краях листьев расположены тонкие колючие реснички.

Цветки с сильным своеобразным неприятным запахом, диаметром 0,6-0,9 см., собраны в пазушные многоцветковые (15-25 шт.) поникающие соцветия-кисти до 6 см. длиной. Каждый цветок имеет по 6 обратно-яйцевидных лепестков и чашелистиков, шесть тычинок, один пестик и верхнюю одногнездную завязь. Лепестки продолговатые, светло-желтые, цельные или немного выемчатые на верхушке. Плоды – ярко-красные, сочные, продолговато-цилиндрические ягоды до 10-12 мм. длиной с 2-3-мя бурыми семенами, кислые на вкус, в незрелом виде ядовиты. Семена длиной 5 мм., продолговатые, в верхней части немного сплюснутые и суженные, мелкоморщинистые, темно-коричневые.

С мая по июнь барбарис обыкновенный цветет. С сентября по октябрь созревают ягоды. Распространен в Европе, южной и средней части России, Восточной Сибири, Белоруссии, в Крыму, на Украине, Кавказе, в Передней Азии, Северной Америке. Растет на песчаных или сухих каменистых пригорках, склонах гор (до 2000 м.), известняках, лесных опушках, полянах, лесостепной зоне, по долинам рек, среди кустарников, с декоративной целью выращивается в парках, садах. Растение морозо-, жаро- и засухоустойчиво; может довольствоваться довольно бедной почвой; предпочитает сухие и светлые участки. При затенении не плодоносит. От пня дает обильную поросль. Размножают его летними черенками, посевом семян, делением куста.

Барбарис обыкновенный — промежуточный хозяин ржавчинного грибкового паразита Puccinia graminis, который вызывает линейную (стеблевую) ржавчину зерновых культур, что приводит к низкой урожайности. Поэтому недопустимо выращивание барбариса вблизи хлебов.

Заготовка барбариса обыкновенного

С лечебной целью заготавливают корни (особенно кору корней), кору, листья и ягоды барбариса обыкновенного. Корни заготовливают в период покоя — весной до распускания листьев (апрель) или после созревания плодов осенью (октябрь — ноябрь), выкапывая не больше трети корневой системы. На каждых 10 м2 зарослей барбариса необходимо сохранять минимум один нетронутый куст. Повторные заготовки корней на том же месте производят спустя 5-10 лет. Выкопанные корни старательно очищают от почвы и др. примесей, удаляя загнившие и почерневшие части. Нельзя мыть корни в воде, так как основное лекарственное вещество — берберин — хорошо растворимо в воде и теряется при промывании. Сушат корни барбариса в помещении (проветриваемом), в сушилках при t до 45°C или под навесами. Наиболее ценная часть корня – кора — хорошо отслаивается при рубке корней. На изломе цвет сушеных корней лимонно-желтый; горьковатый вкус, запах своеобразный, слабый. Срок годности — 3 года.

Листья заготавливают, срывая руками, в период цветения и бутонизации или сразу после цветения растения (май-июнь). Не заготавливают листья, поврежденные вредителями или покрытые ржавчиной. Сушат, как и корни, в помещении или под навесом. Сырье кислое на вкус, со своеобразным запахом. Хранят в проветриваемом помещении в мешочках 2-3 года.

Кора заготавливается в апреле-мае, когда ее легко снять. Ножом делаются на расстоянии один от другого 11-15 см. кольцевые надрезы, соединяются продольными надрезами, после чего снимается кора.

Плоды барбариса заготавливают в сентябре-октябре (незрелые ягоды содержат алкалоиды и не годятся в пищу). Сбор семян проводят в сентябре-ноябре. При заготовке барбариса обыкновенного соблюдайте осторожность и работайте в перчатках, так как его колючки дают многочисленные занозы и царапины.

Полезные свойства

Все части барбариса обыкновенного кроме зрелых плодов, особенно кора и кора корней, содержат ядовитые изохинолиновые алкалоиды (главный из них берберин (до 1%, в коре корней – до 9,5%), а также пальматин, ятрорицин, колумбамин, оксиакантин, бербамин, леонтидин, берберубин), дубильные вещества, эфирное масло. Съедобные (зрелые) ягоды и листья содержат органические кислоты (винную, лимонную, яблочную), в листьях также содержатся витамины C, E, каротиноиды, минеральные соли. Ягоды барбариса богаты витамином С (до 150 мг%), содержат до 5% сахаров, пектин.

В 1977 году Д. Коштялова выделила из надземной части кустарника барбариса обыкновенного алкалоид глауцин, обладающий бронхолитическим, противовоспалительным и противокашлевым эффектом. Ранее о содержании в барбарисе глауцина известно не было. В настоящее время полезные свойства барбариса обыкновенного продолжают активно изучаться.

Применение барбариса обыкновенного

В медицине:
Корни используют как желчегонное, жаропонижающее и потогонное средство, для лечения желудочных заболеваний, дизентерии, простудных заболеваний, цинги, лихорадки, заболеваний глаз и полости рта, туберкулеза, плеврита, для улучшения аппетита. Настойка — при подагре, почечно-каменной болезни, ревматизме, простреле, как антисептическое, слабительное, тонизирующее средство.

Настой коры корней барбариса используют при болезнях почек или печени, сопровождающихся желтухой и водянкой, особенно при желчнокаменной болезни, ревматизме, подагре, простреле (люмбаго), геморрое; при маточных кровотечениях как кровоостанавливающее средство. Используют для лечения нарушений обмена веществ, при раке горла и желудка, опухолях печени. Вытяжка и настои из коры растения употребляются для полосканий при воспалениях десен.

Препараты листьев (настои и настойки) используют как кровоостанавливающее средство при кровотечениях (внутренних и маточных), как желчегонное средство, при малярийном увеличении селезенки, болезнях печени, цинге, поносе, дизентерии.

Отвар цветков применяют при болях в сердце, гипертонии, лихорадке, гепатохолецистите.

Плоды используют для утоления жажды, улучшения аппетита, при геморрое, желудочно-кишечных заболеваниях, как жаропонижающее, мочегонное, желчегонное, антибактериальное, седативное и гипотензивное средство. При спазмах желудка, заболеваниях селезенки, сахарном диабете. Сок барбариса имеет легкое слабительное действие.

Препараты барбариса оказывают на мускулатуру матки стимулирующее действие, сужают сосуды отдельных органов, снижают тонус желчного пузыря, понижают давление, замедляют частоту сокращений сердца, улучшают кровообращение; обладают болеутоляющим, жаропонижающим, антисептическим, вяжущим, спазмолитическим, противовоспалительным, успокаивающим, кровоостанавливающим действием, в отношении некоторых простейших — химиотерапевтической активностью.

Барбарис используется как потогонное, кровоостанавливающее и высоковитаминное средство (источник витамина С), а также при заболеваниях мочевых путей, почек, печени, простудных заболеваниях, туберкулезе, плеврите, цинге, лейшманиозе, малярии, пиелонефрите, почечнокаменной болезни, отеках, геморрагическом цистите, поносе, менструальных болях. Наружно — при болезнях глаз и полости рта.

Берберин, выделяемый из барбариса (берберина бисульфат), применяется в медицине при лечении болезней желчного пузыря (желчнокаменной болезни, холецистита), некоторых злокачественных опухолей (печени, желудка и горла). На основе берберина разрабатываются продукты, обладающие противоопухолевой и противолейкозной активностью. Синтетическим путем получить берберин не удается.

В кулинарии:
Барбарис обыкновенный культивируется как ценное пищевое и декоративное растение. Спелые ягоды барбариса съедобны, их используют (в сушеном виде) как приправу к блюдам из риса (плов с бараниной, ризотто, сладкая рисовая каша), мясным блюдам (шашлык), супам из бобовых, для приготовления компотов, напитков, соков, желе, варенья, пастилы и конфет, сушат, солят и маринуют, используют в пищевой промышленности, ликероводочном производстве. Листья употребляют для маринадов.

Другие сферы применения:
Барбарис широко используется как декоративное растение. Его кусты хорошо выдерживают стрижку, они применяются для бордюров, окаймления, живых изгородей. Кусты барбариса имеют красивую округлую форму кроны, обильно цветуту в течение почти 3-х недель. Особенно декоративны осенью, когда их листва приобретает желтую и красную окраску, в плодах, которые долго сохраняются на ветках. Пригодны для создания живых изгородей. Барбарис обыкновенный — хороший медонос. Барбарисовый мёд золотисто-желтого цвета, с нежным сладким вкусом и приятным ароматом.

Из барбариса получают краски лимонно-желтого и желто-красного цвета, пригодные для окрашивания шерсти и кож. Сок спелых ягод с добавлением квасцов позволяет придать розовый оттенок льняным, шерстяным и хлопчатобумажным тканям. Плотная твердая древесина с высоким объемным весом применяется для мелких токарных изделий, на сапожные гвозди, как поделочный материал, для инкрустационных работ. Обладает декоративной (зеркальчатой или чешуйчатой) текстурой и своеобразным цветом.

Применение барбариса в народной медицине

Сок барбариса: Зрелые ягоды барбариса моют, дают воде стечь, прессуют. Сок выливают в посуду и нагревают до 80ºС, разливают по банкам, накрывают крышками, стерилизуют 20 мин. и укупоривают. Пьют, разбавляя водой, или съедают по 1 ст. л., смешав с 1 ст. л. меда, 3-4 р. каждый день до еды при послеродовых и внутренних кровотечениях, как желчегонное, противовоспалительное, мочегонное, жаропонижающее средство. Полезно пить сок барбариса при лихорадке, воспалении легких, кашле, заболеваниях желчных путей и печени.

Берберина бисульфат (таблетки по 0,005 гр.) применяют внутрь как желчегонное средство при гепатохолецистите, хроническом гепатите, холецистите, дискинезиях желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, для улучшения функционального состояния печени, уменьшения количества лейкоцитов в желчи 3-жды в день по 0,005-0,1 гр. до еды. Лечение длится 2-4 недели.

Настой из корней или коры барбариса: 0,5 чайн. л. корней или коры заливают 1 ст. кипятка и 45 мин. настаивают. Употребляют 4-5 р. в день по 1 ст. л. как жаропонижающее, седативное и противомикробное средство; полощут полость рта при воспалении десен.

Настой коры барбариса при водянке или желтухе: 1 стол. ложку измельченной коры заливают 1 стак. кипящей воды, настаивают, фильтруют, пьют 3-4 р. в день по 1/3 стакана.

Настой коры барбариса при болезнях почек и/или мочевого пузыря. К 25 гр. коры барбариса вливают 1/2 л. кипятка. Около 4 часов настаивают в термосе. Профильтровывают и пьют 4 р. в сутки по 1/4 ст. 4-6 нед.

Настой корней барбариса обыкновенного при маточных кровотечениях и болях в желчном пузыре. 1 чайн. л. корней барбариса заваривают 500 мл. кипятка, настаивают, фильтруют. Пьют 3-4 р. в сутки по ½ стак.

Отвар из корней или коры барбариса: 2-3 чайн. л. корней или коры барбариса заливают 1-2 стак. кипятка, мин. 5 кипятят, настаивают, фильтруют, пьют по 1 стол. л. каждый час при кровотечениях. Из этого отвара делают спринцевания или ванночки, при воспалении органов женской половой сферы, полоскания при воспалении ротовой полости, десен, дифтерии (и принимают внутрь). При ранах, воспалении глаз, экземе делают примочки и промывания.

Отвар корней барбариса от гепатита, плеврита или бронхита. 1/2 чайн. ложки измельченных сухих корней барбариса залить 1 стак. воды, на слабом огне кипятить полчаса, процедить, развести водой до получения начального объема, остудить. Пить этот отвар нужно по 3 раза каждый день, разовая доза – 1 чайн. л.

Отвар коры и корней барбариса при плеврите, невралгии, малярии, туберкулезе легких, ревматизме: К 15 гр. корней и 10 гр. коры барбариса вливают 300 мл. холодной воды, греют 30 мин. на паровой бане, охлаждают, профильтровывают, доливают кипяченой водой до 300 мл. Пьют по 1/4 ст. 3 р. каждый день.

Отвар сухой коры корней барбариса: 20 гр. коры корней барбариса залить 2 стак. кипятка. Прокипятить 10-15 мин., 3-4 ч. настоять, профильтровать, довести до 1/2 л. кипяченой водой. Пьют отвар при кровотечениях 3 р. в день по 1/4 ст.

Настой сухой коры корней барбариса: 1 чайн. л. сухой коры корней барбариса настаиватют 4 часа в 2 ст. кипяченой горячей воды, процеживают. Пьют по глотку в течение суток при перечисленных заболеваниях (см. Применение).

Настойка листьев барбариса обыкновенного. Вызывает сужение сосудов, сокращение мышечной ткани матки, ускоряет свертываемость крови. Оказывает легкое желчегонное действие. 50 гр. сырья заливают 250 гр. 40% спирта, настаивают 10-14 дней, периодически встряхивая. Принимают 2-3 р. в день по 30-40 кап. при атонических кровотечениях в послеродовой период, субинволюции матки, эндометриозах. Курс лечения — 2-3 нед.

Водный настой листьев барбариса. 1 ст. л. (10 гр.) измельченных сухих листьев заливают 1 ст. горячей воды, 5-10 мин. кипятят в закрытой крышкой посуде на водяной бане, процеживают через 2-3 марлевых слоя, отжимают, доводят объем до стакана кипяченой водой. Хранят в холоде не больше 2 суток. Пьют до еды по 1 ст. л. 3-4 р. в сутки как желчегонное и противовоспалительное средство при болезнях желчевыводящих путей, печени, желче- и почечнокаменной болезнях, ревматизме, подагре, расстройствах пищеварения; при маточных кровотечениях как кровоостанавливающее средство; или используют для полоскания рта и примочек при воспалениях.

Отвар листьев барбариса при язвенных болезнях и тошноте. 15-20 гр. сухих измельченных листьев барбариса залить 1 ст. воды, дать закипеть. 15 мин. варить на малом огне, снять, настаивать 40 мин., процедить и развести кипяченой водой, доведя до первоначального объема. Отвар принимают 3 р. ежедневно по 1 стол. ложке.

Отвар цветков барбариса: 25 гр. цветков барбариса заливают 300 мл. воды, 10 мин. кипятят на маленьком огне, 2 ч. настаивают, фильтруют. Пьют по 2 чайн. л. 2-3 р. каждый день при болезнях сердца.

Настой плодов барбариса (барбарисовый чай) при авитаминозе и простудных заболеваниях: 2 полных чайных ложечки плодов барбариса залить 1 ст. кипятка, дать настояться. Пить как обыкновенный чай.

Настой плодов барбариса при артрите: 20 гр. плодов барбариса залить 500 мл. кипятка, 24 часа настаивать. Выпить по глотку за день.

Отвар плодов барбариса. 30-40 гр. измельченных плодов барбариса залить 1 ст. воды. Состав нужно кипятить около 30 мин. После кипячения процедите отвар и долейте кипятком до начального объема. Отвар нужно пить до еды 3 р. в день по 50 мл. или по ½ стакана. Используют как желчегонное и жаропонижающее средство.

Лекарственный сбор с барбарисом от панкреатита (воспаление поджелудочной железы). 2 стол. л. корней барбариса, 1 стол л. корней солодки залить 500 мл. воды. Настаивать ночь. Утром 6-7 мин. прокипятить на малом огне, профильтровать. Употреблять спустя 30 мин. после еды по 1/2 ст. 3-4 р. в день.

Лекарственный сбор с барбарисом для лечения анемии: 10 гр. корневищ аира болотного, 10 гр. листьев барбариса обыкновенного, 20 гр. листьев березы повислой, 10 гр. травы дягиля лекарственного, 10 гр. листьев ежевики сизой, 20 гр. травы земляники лесной, 20 гр. зеленых стеблей овса посевного измельчить, тщательно перемешать. 1 стол. ложку сбора запарить 1 ст. кипятка, прокипятить 1-2 минутки, 1 ч. настоять, процедить перед тем, как пить, употреблять до еды по 1/2 ст. 4-5 р. в день.

Лекарственный сбор с барбарисом, нормализующий количество лейкоцитов в крови: 20 гр. листьев барбариса обыкновенного, 20 гр. листьев березы повислой, 20 гр. травы дягиля лекарственного, 30 гр. травы любистка лекарственного, 20 гр. зеленых стеблей овса посевного, 10 гр. травы хвоща полевого измельчить, все компоненты хорошо перемешать. 1 ст. ложку трав залить 1 ст. кипятка, 1-2 мин. кипятить, настоять 30 мин., отцедить, пить по 1/4-1/3 ст. 3 р. в день до еды.

Витаминный сбор при простудных заболеваниях: 10 гр. сушеных плодов барбариса смешать с 50 гр. плодов шиповника. Заваривать 2 ч. л. смеси плодов на 1 ст. кипятка, пить как обычный чай при авитаминозе, простудах, гриппе.

Противопоказания

Препараты барбариса противопоказаны при климактерических и др. маточных кровотечениях, при задержке в матке частей и оболочек детского места, беременности, гипотензии (пониженном артериальном давлении).

Употреблять препараты барбариса (кроме спелых плодов) из-за высокого содержания ядовитого алкалоида берберина следует с большой осторожностью, под контролем и по назначению врача. Нельзя превышать указанные дозы препаратов, это может привести к удушью и остановке дыхания. Ягоды барбариса противопоказаны больным тромбофлебитом, людям с повышеной кислотностью желудочного сока, находящимся в прединфарктном состоянии. Незрелые ягоды барбариса употреблять нельзя, они ядовиты.