Калорийность орехов
Мы все любим полакомиться этими вкусными плодами, используем их в тортах, посыпаем мороженое, а к Рождеству готовим кутью с маком, изюмом и, конечно, орехами. Чем полезны орехи, какова калорийность орехов и можно ли их есть при диабете, избыточном весе?
Орехи высоко ценятся как высокопитательный и вкусный пищевой продукт. Их ядра содержат от 60 до 80 % жиров, в которых много жирных полиненасыщенных кислот; 15-20 % белков и углеводов, минеральные соли (кальция, калия, магния, кобальта, железа). Как утверждают врачи, орехи полезны людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, малокровием, запорами, болезнями желчного пузыря и печени. Даже больные сахарным диабетом могут включать их в свой рацион, однако не много – не более 30-50 гр. в сутки. Клетчатка орехов активизирует перистальтику кишечника, содействуя его нормальной работе.
Есть у орехов и противопоказания. Например, при хронических воспалительных заболеваниях кишечника и желудка (колиты, гастриты) есть орехи диетологи не советуют, так как клетчатка может раздражать воспаленную слизистую пищеварительного тракта. Не стоит слишком много орехов включать в свой дневной рацион и тем, кто имеет склонность к полноте.
Калорийность и пищевая ценность различных орехов и семян:
|
название |
кДж |
ккал |
В 100 гр продукта |
||
|
жиры (г) |
белки (г) |
углеводы (г) |
|||
| Арахис | 2 512 | 598 | 44,2 | 26,9 | 23,6 |
| Тыквенные семечки | 1 819 | 444 | 34,0 | 18,1 | 13,2 |
| Каштаны | 896 | 213 | 3,3 | 4,9 | 41,1 |
| Кешью | 2 530 | 602 | 46,0 | 16,0 | 27,0 |
| Кокосовая стружка | 2 536 | 603 | 68,8 | 7,8 | 17,5 |
| Кокосовый орех | 1 530 | 373 | 36,0 | 4,0 | 11,0 |
| Фундук (лещина, лесные орехи) | 2 872 | 700 | 65,2 | 13,1 | 10,9 |
| Льняные семена | 2 029 | 495 | 40,0 | 22,0 | 13,0 |
| Семена горчицы | 1 984 | 474 | 30,8 | 25,8 | 23,4 |
| Мак | 2 200 | 537 | 40,8 | 19,5 | 24,3 |
| Макадамия (киндаль, австралийский орех) | 2 960 | 705 | 75,0 | 9,0 | 9,3 |
| Миндаль | 2 587 | 615 | 52,4 | 17,5 | 19,0 |
| Бразильские орехи (бертолеция) | 2 873 | 684 | 68,3 | 15,3 | 7,8 |
| Орехи пекан | 2 871 | 700 | 71,0 | 10,0 | 14,0 |
| Орехи пинии | 2 840 | 693 | 68,6 | 14,0 | 4,0 |
| Фисташки | 2 658 | 633 | 54,7 | 20,4 | 17,1 |
| Кунжут (сезам) | 2 500 | 610 | 50,0 | 20,0 | 16,0 |
| Семечки подсолнуха | 2 435 | 594 | 49,0 | 27,0 | 15,0 |
| Грецкие орехи | 2 822 | 688 | 60,3 | 18,4 | 14,6 |
| Кедровые орехи | 3 657 | 875 | 68,4 | 13,7 | 13,1 |
Употребление орехов и семян при похудении
Орех – это плод с маслянистым ядром, окруженный твердой оболочкой. И орехи, и семена очень полезны для здоровья, но энергетическая ценность их очень высока. Их можно употреблять во время диеты, но в небольших количествах.
Орехи и семена при похудении: плюсы и минусы
Плюсы:
- Содержат витамины группы B (B1, B2, B3, B6), C и E;
- Содержат полезные растительные белки;
- Содержат ненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца и сосудов;
- Содержат медь, селен, магний, марганец, цинк, калий, фосфор и железо;
- Содержат мало крахмала;
- Содержат фолиевую кислоту;
- Улучшают пищеварение;
- Имеют низкий гликемический индекс – расщепляются очень медленно и практически не дают скачка сахара в крови;
Минусы:
Высокая энергетическая ценность – орехи и семена имеют почти такую же энергетическую ценность, как и сладости. Почти все орехи имеют энергетическую ценность около 600 килокалорий на 100 грамм.
Как часто есть орехи и семена во время диеты?
Орехи и семена однозначно должны присутствовать в вашем меню во время диеты. Так как они имеют высокую энергетическую ценность, то одного приема в неделю достаточно: съесть горсть орешков или семечек. Еще лучше, если вы эту горсть разделите, на несколько приемов в течение недели. Лучше всего есть орехи и семена до обеда. А вот вечером или при просмотре телевизора, когда вы себя не контролируете и можете нарушить диету, от них лучше воздержаться.
Если вы заботитесь о своем здоровье и весе, то, покупая орехи и семена, старайтесь отдавать предпочтение несоленым орехам без вкусовых добавок.
3 голосов
